使用时应先将酒精倒入酒精盘内再点火，绝对不可以向燃着的火锅加酒精，若需要添加酒精，要待明火熄灭后，锅体温度下降了再加。购买酒精要选择“安全”合格的产品，以防劣质产品燃烧的气体对人体造成伤害或引发爆炸等。酒精起火后，做好覆盖灭火。燃烧的酒精在倒水后，会随水珠飞溅到周边易燃物上，导致火势快速蔓延，形成“流淌火”，加大火灾扑救的难度。

使用电火锅时，应水平放置，使用接地的墙式插座，插头要插紧，避免通过同一插排与其它电器同时使用。使用过程中要防止食物溢出，若食物溢出，要先断电后清理，避免造成短路、漏电等事故。发生电器火灾，要先切断电源，然后用打湿的毛巾或衣物覆盖灭火，不可用水扑灭，以防发生爆炸。